Un studiu efectuat în Suedia pe o durată de 25 de ani sugerează că un consum zilnic de cel puțin 50 de grame de brânză grasă ar putea reduce riscul de demență. Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că această asociere nu implică neapărat o cauzalitate, iar mecanismele care ar putea explica această legătură nu sunt încă suficient clarificate.
Un obicei alimentar care a atras atenția cercetătorilor
Alimentația joacă un rol important în prevenirea demenței, o problemă de sănătate publică în expansiune. Studiul realizat de Universitatea Lund a oferit date semnificative despre impactul brânzeturilor cu conținut ridicat de grăsimi asupra sănătății cognitive. Specialiștii subliniază că demența, inclusiv boala Alzheimer, devine din ce în ce mai frecventă, ceea ce face ca dieta să fie un factor crucial în reducerea riscurilor asociate.
Echipa de cercetare a analizat 27.670 de adulți din cohorta Malm Diet and Cancer, iar 3.208 dintre ei au fost diagnosticați cu demență pe parcursul studiului. Rezultatele sugerează o legătura între consumul zilnic de brânză grasă și un risc mai scăzut de demență, dar necesită studii suplimentare pentru o mai bună înțelegere a acestei relații.
Ce au urmărit specialiștii în analiza alimentației
Pentru a evalua dieta participanților, cercetătorii au aplicat mai multe metode. La începutul studiului, fiecare participant a completat un jurnal alimentar timp de șapte zile, registru în care au notat toată alimentația, inclusiv brânzeturile maturate precum brie, gouda, cheddar, parmezan sau gruyere. În plus, au răspuns la chestionare privind frecvența consumului diverselor alimente, inclusiv lactate.
Au fost efectuate și interviuri pentru a obține detalii despre obiceiurile alimentare și modul de preparare a mâncării. Aceasta a permis cercetătorilor să construiască un profil detaliat al dietei fiecărui participant, inclusiv preferințele pentru diete mediteraneene sau bogate în lactate.
Cercetătorii au împărțit participanții în funcție de cantitatea de brânză consumată zilnic și au analizat relația dintre acest consum și riscul de demență, luând în considerare și alți factori, precum vârsta, sexul, educația și stilul de viață.
Un rezultat care ridică noi întrebări despre alimentație
Aproximativ 10% dintre cei care consumau zilnic cel puțin 50 de grame de brânză grasă au dezvoltat demență. Comparativ, în rândul celor care mâncau mai puțin de 15 grame pe zi, procentajul era de aproximativ 13%. Deși diferența este modestă, are o semnificație statistică și sugerează un efect protecționist al consumului moderat de brânză grasă.
După ajustarea rezultatelor, consumul a fost asociat cu un risc de demență cu 13% mai mic. Acest efect nu s-a observat la alte produse lactate, cum ar fi brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, smântâna sau iaurtul.
Brânzeturile cu un conținut ridicat de grăsimi au fost definite ca cele cu peste 20% grăsime. Datele privind untul nu au fost clare, unele observații sugerând o asociere cu un risc mai mare de boală Alzheimer pentru consumuri excesive.
Ce nu au reușit să demonstreze cercetătorii
Nu s-a găsit o corelație între consumul de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și riscul redus de demență. Doar brânza grasă a avut un impact aparent benefic, ceea ce subliniază necesitatea unei interpretări prudente a rezultatelor. O alimentație echilibrată și un stil de viață sănătos rămân esențiale.
O problemă tot mai mare și limitele studiului
Cercetătorii notează că demența include diverse afecțiuni, cum ar fi boala Alzheimer și demența vasculară, toate având un impact semnificativ asupra funcțiilor cognitive. Conform Organizației Mondiale a Sănătății, în 2021, aproximativ 57 de milioane de persoane sufereau de demență, iar până în 2050, acest număr ar putea ajunge la 153 de milioane. Aceste statistici subliniază importanța identificării factorilor de risc modificabili, inclusiv alimentația și activitatea fizică.
Studiul s-a bazat pe date colectate o singură dată, la începutul acestuia. De asemenea, fiind o cercetare observațională, nu poate stabili o relație directă între consumul de brânză și riscul redus de demență.
Ce ar putea urma în cercetarea despre alimentație și creier
Deși studiul publicat în revista Neurology sugerează o legătură între brânza grasă și un risc mai mic de demență, nu oferă concluzii sigure. Cercetătorii subliniază că mecanismele biologice care ar putea explica acest rezultat nu sunt bine înțelese, având nevoie de studii suplimentare.
În prezent, nu se recomandă să crești aportul de brânză grasă cu scopul de a preveni demența. Studiul aduce în discuție influența dietei asupra sănătății creierului pe termen lung, iar cercetările continuă, inclusiv în privința efectelor alimentelor bogate în grăsimi saturate. Este esențial să menții o alimentație echilibrată, bazată pe legume, fructe, pește și cereale integrale, alături de un stil de viață activ pentru a contribui la sănătatea creierului și prevenirea bolilor neurodegenerative.
