Ciuperca mortală fără gust sau miros: un deces în California din cauza ciupercilor culeși din parc

Un adult a decedat și cel puțin o persoană așteaptă un transplant de ficat, în urma unui val de intoxicații cauzate de ciuperci sălbatice. Autoritățile din California au emis vineri o alertă urgentă, având în vedere că printre victime se numără și copii.

Cazuri de intoxicație cu ciuperci sălbatice

Sistemul de control al otrăvurilor din California a identificat 21 de cazuri de intoxicație cu amatoxină, probabil cauzate de ciuperca „death cap”, cunoscută științific drept Amanita phalloides. Aceasta este recunoscută ca fiind cea mai periculoasă ciupercă din lume.

Ce face această ciupercă atât de periculoasă

Ciuperca „death cap” este dificil de distins de speciile comestibile. Are un gust plăcut și nu are trăsături vizibile care să o diferențieze de ciupercile sigure. Expertul Erica Pan, directoarea Departamentului de Sănătate Publică din California, subliniază că „toxinele conținute de aceste ciuperci pot provoca insuficiență hepatică”. Autoritățile recomandă evitarea culesului de ciuperci sălbatice în această perioadă cu risc crescut.

Un număr semnificativ de pacienți au necesitat terapie intensivă, iar cel puțin unul dintre ei ar putea avea nevoie de transplant.

Unde au avut loc otrăvirile

Cazurile de intoxicație au fost raportate în special în comitatul Monterey, unde locuitorii s-au îmbolnăvit după ce au consumat ciuperci dintr-un parc local. Alte cazuri au fost raportate în zona Golfului San Francisco. Autoritățile subliniază că riscurile sunt prezente în întreaga California, deoarece ciuperca death cap crește în diverse zone, în special lângă copaci precum stejarii și pinul. Condițiile climatice favorabile, cum ar fi ploile din toamnă și iarnă, contribuie la dezvoltarea ciupercilor.

Simptomele care te pot păcăli

Semnele de intoxicație apar între 6 și 24 de ore după consumul ciupercilor, iar acestea includ:

• Crampe stomacale
• Greață
• Diaree apoasă
• Vărsături
• Dureri abdominale
• Deshidratare

Această situație este complicată de faptul că simptomele se pot ameliora temporar, ceea ce îi face pe pacienți să creadă că s-au recuperat. Cu toate acestea, leziunile hepatice pot continua să se dezvolte în 48-96 de ore după consum, chiar și după dispariția simptomelor inițiale.

Gătitul nu elimină toxinele

Un mit periculos circulă printre culegătorii de ciuperci, conform căruia prepararea termică ar elimina toxinele. Autoritățile sanitare infirmă acest lucru, precizând că gătitul, fierberea, uscarea sau congelarea nu fac aceste ciuperci sigure pentru consum. Toxinele, cunoscute sub numele de amatoxine, sunt stabile la căldură și rezistă procesării culinare.

Specialiștii recomandă culegătorilor să-și prezinte ciupercile unui micolog înainte de consum, avertizând persoanele fără experiență să evite complet ciupercile sălbatice.

Cifre îngrijorătoare la nivel național

Problema intoxicațiilor cu ciuperci nu se limitează la California. Centrele americane de control al otrăvurilor au înregistrat, în 2023, peste 4.500 de cazuri de expunere la ciuperci neidentificate. Aproape jumătate dintre victime sunt copii, care pot culege și consuma ciuperci în timpul jocurilor în aer liber. În fiecare an, sistemul californian de control al otrăvurilor gestionează sute de cazuri de intoxicații, iar ciuperca death cap este adesea confundată cu speciile comestibile.

De ce sunt vulnerabili imigranții

Imigranții, în special cei din țări unde culesul ciupercilor face parte din cultura locală, prezintă un risc crescut. Ciupercile otrăvitoare din California seamănă foarte mult cu varietățile comestibile din Europa și Asia. Aceasta dificultate de diferențiere poate conduce la intoxicații grave.

Ce trebuie să faci dacă suspectezi o otrăvire

Dacă tu sau o persoană apropiată a consumat ciuperci sălbatice și prezentați simptome, contactează imediat serviciile medicale de urgență. Nu aștepta ameliorarea simptomelor. Este recomandat să suni la linia de control al otrăvurilor pentru orientări în diagnosticarea și tratarea intoxicațiilor cu ciuperci. În California, numărul este 1-800-222-1222. Cel mai eficient sfat rămâne acela de a evita complet culegerea ciupercilor sălbatice, deoarece riscurile sunt mult prea mari.