Obiceiul de a adăuga ardei iute în mâncare în fiecare zi, fie crud, fie gătit, ar putea avea consecințe serioase asupra sănătății. O cercetare recentă stabilește o corelație directă între acest obicei și un risc crescut de a dezvolta cancer esofagian, o formă de boală considerată deosebit de agresivă.
La baza studiului au stat date colectate de la peste 11.000 de participanți, iar concluzia a vizat exclusiv persoanele cu un consum zilnic de ardei iute. Substanța aflată în centrul atenției este capsaicina, compusul care oferă ardeilor iuți iuțeala specifică. Consumată în cantități mari și cu o frecvență ridicată, capsaicina poate provoca o iritație cronică a țesuturilor esofagiene, un factor care favorizează dezvoltarea celulelor tumorale.
Ce spun cifrele despre riscuri
Problema nu este gustul picant în sine, ci excesul transformat în rutină. Conform datelor, persoanele care consumă cantități mari de ardei iute zilnic sunt de până la trei ori mai predispuse la cancer esofagian. Pentru același grup, cercetarea indică un risc cu 64% mai mare de a dezvolta și alte tipuri de tumori la nivelul tractului gastrointestinal. Datele studiului Lyla subliniază că moderația este esențială în alimentație.
Informația este cu atât mai relevantă cu cât cancerul esofagian este clasificat drept al șaselea cel mai agresiv tip de cancer la nivel mondial. Prin urmare, recomandarea specialiștilor nu este eliminarea completă a ardeiului iute din dietă, ci evitarea consumului excesiv și zilnic. Persoanele care apreciază gustul picant pot continua să îl folosească, dar cu o frecvență redusă, pentru a minimiza riscurile pe termen lung.
